Trufa fresca todo el año: calendario de temporada de las 4 variedades

En Valle Trufa trabajamos con 4 variedades de trufa fresca, cada una con su propia temporada. Eso significa que, salvo un breve paréntesis a principios de año, casi siempre hay alguna trufa fresca disponible o a punto de empezar su temporada. Aquí tienes las 4, con sus fechas exactas, para que sepas cuál comprar en cada momento del año.

Calendario de temporada de la trufa fresca

• Mayo – Septiembre: Trufa Negra de Verano (Tuber Aestivum) — la de temporada más larga, ideal para disfrutar de trufa fresca en los meses cálidos. Ver Trufa Negra de Verano
• Septiembre – Diciembre: Trufa Negra Uncinatum (Trufa de Otoño) — el puente perfecto entre el verano y el inicio de la trufa blanca. Ver Trufa Negra Uncinatum
• Octubre – Diciembre: Trufa Blanca Tuber Magnatum — la más exclusiva y codiciada de la alta cocina mundial, de origen italiano. Ver Trufa Blanca Tuber Magnatum
• Noviembre – Marzo: Trufa Negra Melanosporum — el diamante negro de invierno, de aroma potente y terroso. Ver Trufa Negra Melanosporum

¿Cuál está en temporada ahora mismo?

Como puedes ver, entre mayo y diciembre casi siempre hay alguna trufa fresca disponible, y de septiembre a diciembre llegan a solaparse hasta 3 variedades a la vez. Si tienes dudas sobre cuál elegir para tu ocasión o receta, escríbenos y te asesoramos sin compromiso.

Dónde comprar trufa fresca en Mallorca

Puedes comprar cualquiera de estas 4 trufas frescas directamente en nuestra tienda online, con envío refrigerado a toda España, o visitarnos en nuestros puestos de mercado en Mallorca: Santanyí (miércoles y sábados), Artà (martes) y Santa María del Camí (domingos).