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Tartar de Salmón, aguacate y salsa trufa negra

Tartar de Salmón, Aguacate y trufa negra

Receta: Tartar de Salmón y trufa negra

En estas noches de verano, apetece algo muy rico y refrescante, entonces pensé en trufar esta receta. Fácil sencillo y espectacularmente delicioso. El salmón ahumado y el aguacate hacen una combinación perfecta con la trufa de verano. Para compartir en la playa o como entrante para tus invitados.

Trufa de verano

Temporada de trufa de verano

La temporada de trufa de verano, si el cambio climático lo permite, lo digo por que es una locura lo que está afectando, tanto truficultores como distribuidores, nos estamos volviendo locos, con las catas y la escasez de la trufa de verano en Europa. Perdón, me voy por las ramas jeje… íbamos por la temporada de trufa de verano, pues su temporada es de Mayo a Septiembre. En Valle Trufa Mallorca te ofrecemos, trufa de verano recolectadas en 48 horas para que disfrutes de un producto fresco y de calidad.

Ingredientes Tartar de salmón, aguacate y trufa de verano de Valle trufa Mallorca

Aquí tienes una receta para preparar un delicioso tartar de salmón, aguacate y salsa de trufa negra:

Ingredientes:

  • 250 gramos de salmón fresco
  • 1 aguacate maduro
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Jugo de medio limón
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de salsa de trufa negra
  • Cebollino fresco picado (opcional, para decorar)

Instrucciones:

  1. Corta el salmón en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
  2. Pela y corta el aguacate en cubos del mismo tamaño que el salmón. Agrégalo al tazón.
  3. En un recipiente aparte, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y el jugo de limón. Vierte esta mezcla sobre el salmón y el aguacate.
  4. Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
  5. Cubre el tazón con papel film y refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
  6. Antes de servir, agrega la salsa de trufa negra y mezcla nuevamente.
  7. Decora con cebollino fresco picado y sirve el tartar de salmón, aguacate y salsa de trufa negra en platos individuales.

Este tartar es perfecto como entrante o como plato principal ligero. La combinación del salmón fresco, el aguacate cremoso y la salsa de trufa negra le da un toque gourmet y sofisticado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!

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