Eine Explosion besonderer Aromen und Gerüche erfüllt die Luft, wenn man einen Trüffel genießt. Eine unbeschreibliche Intensität, die an eine Weinverkostung erinnert. Wir können den Geruch eines guten frischen Trüffels genießen und innehalten, um jede seiner Nuancen wahrzunehmen: den Hauch von feuchter Erde, von Wald, von Natur…
Es ist daher recht kompliziert, den Geschmack dieser Delikatesse zu beschreiben, da er sich von allen anderen uns bekannten Lebensmitteln völlig unterscheidet. Die schwarze Trüffel hat mehr als fünfzig aromatische Verbindungen wie fruchtige Details, Experten vergleichen sie mit einem bestimmten Geschmack von Nüssen wie Walnüssen oder Mandeln.
Die Tuber Melanosporum, die zwischen November und März geerntet wird und jede Woche im Valle Trufa Mallorca erhältlich ist, entfaltet ihr bestes Aroma und ihren besten Geschmack, wenn sie frisch geerntet ist. Deshalb ist es wichtig, darauf zu achten, dass Sie frische Trüffel kaufen.
Dieser Pilz wächst unterirdisch neben den Wurzeln einiger so genannter Trüffelbäume und ist der Star vieler der besten Gerichte der Welt. Wie schmeckt Trüffel für Sie?