La trufa, un sabor único
Una explosión de sabores y olores particulares inundan el ambiente cuando se deleita una trufa. Una intensidad indescriptible que recuerda a una cata de vino. Podemos disfrutar del olor de una buena trufa fresca y pararnos a detectar cada uno de sus matices: ese toque a tierra mojada, a bosque, a naturaleza… Por lo tanto […]
Cordero con reducción de vino fino y trufa blanca
Vuelve el manjar de los dioses, la trufa blanca está a punto de aterrizar en nuestros paladares y eso hace que recopilemos algunas de las mejores recetas hechas con este exquisito trocito de cielo para aprovechar al máximo la brevedad de su existencia: los meses de noviembre y diciembre. La experiencia gastronómica de saborear la falda de cordero con reducción de […]
La trufa en el mundo de la cosmética.
La trufa, un hongo reconocido por su intenso sabor. Aclamada por los maestros culinarios y los paladares más gourmet, también es reconocida por sus propiedades en el ámbito de la cosmética, gracias a sus beneficios que aportan un efecto rejuvenecedor y antioxidante. Contiene una gran cantidad de vitaminas del grupo B, destacando la riboflabina (B2) y […]
La Trufa de verano, un manjar
También conocida por Tuber Aestivum, se recolecta entre los meses de mayo y septiembre La trufa de verano es, en la escala al trono de los hongos, la tercera en la línea de sucesión. Si la reina madre es la Trufa Blanca, tan preciada por su escasez y valor, la Trufa Negra o Melanosporum es el […]
Los mejores platos con trufa en un restaurante
En Mallorca existen muchos restaurantes en los que degustar el diamante de la gastronomía, ¿sabes qué plato elegir? Uno de los productos más excepcionales con el que nos brinda la tierra es la trufa negra. Las provincias de Teruel y Soria son el núcleo principal de este hongo en España, pero puedes degustarlo en Mallorca gracias a la trufa fresca de Valle […]