Ensalada de fresas y queso de cabra con vinagre balsámico de trufa blanca
Ensalada de fresas, rúcula y queso de cabra con vinagre balsámico de trufa blanca
El vinagre balsámico con trufa blanca Valle Trufa aporta un contraste elegante entre el dulzor del balsámico y el aroma delicado de la trufa blanca. Ideal para ensaladas frescas que buscan un toque gourmet sofisticado.
Ingredientes (4 personas)
- 150g de rúcula fresca
- 250g de fresas maduras, cortadas en láminas
- 150g de queso de cabra en rulo
- 50g de nueces peladas
- 3-4 cucharadas de vinagre balsámico con trufa blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal en escamas y pimienta negra
Elaboración paso a paso
1. Preparar la base
Lava y seca bien la rúcula. Distribuye una capa generosa en cada plato o en una fuente grande.
2. Añadir las fresas
Reparte las láminas de fresa sobre la rúcula de forma uniforme.
3. Incorporar el queso y las nueces
Corta el queso de cabra en rodajas y colócalas sobre la ensalada. Añade las nueces troceadas por encima.
4. Aliñar
Aliña con un chorro de aceite de oliva virgen extra y el vinagre balsámico con trufa blanca. Termina con sal en escamas y pimienta recién molida.
Consejos de Valle Trufa
El vinagre balsámico con trufa blanca también realza carpaccios de ternera o pescado, quesos frescos como burrata, y incluso postres con frutas como fresas o higos. Añádelo siempre al final, en frío, para conservar todo su aroma.
Maridaje
Esta ensalada combina de maravilla con un vino blanco fresco y afrutado, o un rosé seco, ideales para el buen tiempo mallorquín.
Tiempo de preparación: 10 minutos | Sin cocción | Dificultad: Muy fácil