Temporada de trufa negra en Mallorca: cuándo comprarla
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La trufa negra de invierno, conocida científicamente como Tuber melanosporum, es uno de los tesoros gastronómicos más valorados del mundo. Si vives en Mallorca o planeas visitar la isla, saber cuándo es la temporada de trufa negra te permitirá disfrutar de este manjar en su mejor momento.
¿Cuándo es la temporada de trufa negra en Mallorca?
La temporada de trufa negra en Mallorca coincide con los meses más fríos del año: de diciembre a marzo. Durante este período, la Tuber melanosporum alcanza su máximo esplendor aromático y gastronómico.
Calendario de temporada:
- Diciembre: Inicio de temporada, trufas de calibre medio
- Enero-febrero: Pico de temporada, máxima calidad y aroma
- Marzo: Final de temporada, últimas trufas frescas
¿Por qué comprar trufa negra en temporada?
Comprar trufa negra durante su temporada natural garantiza:
- Máximo aroma y sabor: La trufa fresca en su punto óptimo de maduración
- Mejor relación calidad-precio: Mayor disponibilidad durante el pico de temporada
- Frescura garantizada: Producto recién recolectado
- Apoyo a productores locales: Valle Trufa trabaja con truficultores de Mallorca
Dónde comprar trufa negra fresca en Mallorca
En Valle Trufa Mallorca encontrarás trufa negra fresca de máxima calidad durante toda la temporada. Puedes adquirirla:
- Tienda física: Carrer S'Aljub 7, Santanyí
- Mercado de Santanyí: Todos los miércoles y sábados (temporada de invierno)
- Online: A través de nuestra tienda con envío refrigerado a toda Mallorca
- WhatsApp: Contacta al 630 478 567 para reservar tu pieza de trufa (reservamos solo 24 horas)
- Pack de trufa negra: Para disfrutar la trufa todo el año con productos conservados
Importante: Las reservas de trufa fresca se mantienen únicamente durante 24 horas para garantizar la máxima frescura del producto.
¿Y después de la temporada?
Cuando finaliza la temporada de trufa negra fresca en marzo, puedes seguir disfrutando de este manjar gracias a:
- Aceite de trufa : Conserva el aroma intenso
- Queso con trufa negra: Perfecto para aperitivos gourmet
- Pack de trufa negra: Selección de productos premium con trufa
Trufa de verano: la alternativa estival
Si buscas trufa fuera de la temporada de invierno, la trufa de verano (Tuber aestivum) está disponible de abril a octubre en Mallorca. Aunque su aroma es más suave que la melanosporum, es perfecta para platos frescos y ensaladas.
Consejos para comprar trufa negra fresca
- Compra en el pico de temporada (enero-febrero) para máxima calidad
- Verifica el origen: Trufa Española o Italiana
- Conserva correctamente: En papel absorbente en la nevera
- Consume rápido: La trufa fresca dura 7-10 días en condiciones óptimas